王胜利1969年出生于福建晋江。1988年，王胜利开始学习玉雕，先后得到上海玉雕大师沈水富、上海工艺美术大师张敏涛、中国工艺美术大师韩宏、中国玉雕大师颜桂明亲传。担任中华全国工商业联合会金银珠宝业商会理事、中国工艺美术学会玉文化专业委员会会员、广东省雕刻艺术研究会常务理事。秉承参今酌古，传承经典的艺术理念，创作出极具中国风的仿古玉佩，工艺细致、特色鲜明，深受市场好评。

王胜利以参今酌古，传承经典的艺术思想，创作出了独具中国风的仿古玉佩，他将春秋战国等时期的文化风格融入翡翠雕刻，创作出具有中国古风古韵的玉佩，并在玉雕艺术的道路上形成了自己鲜明的风格。
王胜利被评为“中国玉雕大工匠”正是对他在传承中国传统玉雕技艺的基础上，创造出自成一派的古风玉雕的最高褒奖，王胜利就是中国新时代玉雕文化的传承者、见证者、开创者。他将自己对中国传统文化的领悟，对中国最美好的思想的崇敬都分毫不差地雕琢在玉石之上。每一块璞玉经过他的精心雕琢，都拥有了全新的生命，成为名副其实的玉中君子。可以说王胜利一直在以君子之道赋予每一块玉雕君子之性。
在中国传统文化中君子是人格高尚、道德品行兼好，乐观豁达的代表，是中国传统观念中对人格的最高褒奖。古语有云“君子如玉”，反过来看，玉何尝不是君子呢？一块璞玉给人一种温润淡雅的原始之美，而经过王胜利的精心雕琢，在温润淡雅之外有增加了能多艺术、文化、精神含义，一块玉雕寄托着工匠的精神、对美好未来的向往。对于王胜利而言，每一块玉雕都是精神的延续，思想的升华。
王胜利始终认为：传统和创新相辅相成，若执着于传统之中，墨守成规，往往就会排斥创新，慢慢地玉雕作品的创作就会变得千篇一律，而创新则是要在继承传统技法的同时不泥古，打破传统玉雕风格和题材桎梏，在中华文化中寻找最美好的元素，在秉承传统玉雕技艺的基础上，创造出新的玉雕风格和题材，这样才是创新，才是创造。
让一块璞玉变成欣赏把玩的美玉，除一番妙手雕琢外，更重要的是琢玉者对它注入的灵魂。王胜利认为，古人很早就为这个灵魂做了定义，那就是“匠心独运”，琢玉者的心。所以，琢玉人结合自己的所思所想所感，倾心相注，才能为作品注入灵性和深刻的寓意。

2011.09《独占鳌头》广东民间工艺精品晋京展出

2011.09《道德经》中国上海玉（石）雕神工奖“银奖”

2011.09 《椒图牌》中国“天工奖”优秀奖

2011.09 《戏如人生》上海“神工奖”银奖

2011.09 《物华天宝》中国“天工奖”优秀奖

2013 《高风亮节》中国“百花奖”铜奖

2015 《春秋三家儒、道、武（兵）》中华玉冠奖铜奖

2016.10《苏武牧羊》中国（杭州）工艺美术精品博览会“金奖”

2017.06原创亲工匠心传承当代玉雕艺术家作品展《天时地利人和》金杯

2017.11《天时、地利、人和》天工奖优秀作品奖